свежие сливки

См. также в других словарях:

• sweet cream — свежие сливки imitation cream искусственные сливки tinned cream консервированные сливки cream pump насос для перекачки сливок cream test bottle бутирометр для сливок sterilized cream стерилизованные сливки …   English-Russian travelling dictionary

• взбивание —      Один из кулинарных приемов, служащий для увеличения пышности взбиваемого продукта, придания ему иных свойств.       Взбивалки. Служат для взбивания яиц и сливок. Форма их различна. Яйца и яичные белки в небольших количествах можно взбивать и …   Кулинарный словарь

• МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ — отрасль хозяйства, охватывающая все процессы производства молочных продуктов. По питательным свойствам молоко представляет собой наиболее совершенный вид продовольствия; состав питательных веществ в нем почти идеально сбалансирован. Молочные… …   Энциклопедия Кольера

• крем шантильи — I. КРЕМ ШАНТИЛЬИ Свежие сливки взбивают и добавляют ванильный сахар (шантильи городок близ Парижа). Браун 2003. II. КРЕМ ШАНТИЛЬИ crème chantilly. Крем шантильи: взбитые сливки, ароматизированные ванилином. АСПП 134. Тыквенный суп. Тушеная утка с …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

• крем фреш — В густые сливки добавляют специальную культуру, в результате сливки приобретают острый вкус и очень плотную консистенцию (дословно creme fraiche <так>означает свежие сливки). Браун 2003 …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

• шантийи —       свежие сливки, взбитые до консистенции мусса, подслащенные, с добавлением ванили и других пряностей. Шантийи используется в качестве ингредиента или гарнира для различных десертов, например, безе (меренга), сандей (сливочное мороженое),… …   Кулинарный словарь

• Бейлис (ликёр) — У этого термина существуют и другие значения, см. Бейлис. Baileys Бэйлиз (англ. Baileys)  ирландский сливочный ликёр, производимый компанией R. A. Bailey Co. (контролируется британским алкогольным гигантом Diageo). Крепость 17 %.… …   Википедия

• Крем-фраше — Крем фреш и сальса Крем фреш (фр. crème fraîche свежие сливки) французский кисломолочный продукт с содержанием жира не менее 30 %, похожий на сметану. Готовится из коровьего молока. В составе допускается до 15 % сахарозы. У крем фреш приятный,… …   Википедия

• Крем-фреш — Об эпизоде мультсериала «Южный парк» см. Крем фреш (эпизод South Park). Для термина «Крем» см. другие значения. Крем фреш и сальса Крем фреш (фр. crème …   Википедия

• Вана Таллин — Ликёр «Vana Tallinn» Вана Таллин (эст. Vana Tallinn Старый Таллин)  темно коричневый крепкий ликёр (Выпускается в 3 вариантах: 40, 45 и 50 градусов) со вкусом рома, родом из Эстонии. Его вкус подчеркивается различными натуральными добавками, в… …   Википедия

• Vana Tallinn — Ликёр «Vana Tallinn» Вана Таллин (эст. Vana Tallinn Старый Таллин) эстонский …   Википедия